Dow's Porto Vintage 2011

Tal como acontece com alguns dos melhores Vintage Dow's do passado, incluindo o lendário 2007, as principais quintas que contribuem para o lote final do Vintage são a Quinta do Bomfim, a Quinta da Senhora da Ribeira e as propriedades vizinhas do Santinho e Cerdeira, cujas uvas são vinificadas nos lagares da Senhora da Ribeira.

Em 2011, a Dow's efetuou exatamente 44 fermentações separadas em lagares com uvas provenientes de parcelas plantadas em blocos de castas nas nossas várias quintas. Com cada fermentação a representar menos de 16 pipas (8,800 litros), elaboramos o lote final do Dow's 2011 utilizando apenas seis dessas fermentações.

Assim, para fazer o Dow's Porto Vintage 2011, selecionamos menos de 14% da produção total das quintas da Dow's nesse ano. Este total corresponde apenas a 5000 caixas de garrafas de 75cl.