Hugel Riesling Grossi Laue Blanc 2011

A Hugel & Fils, fundada em 1639 na Alsácia, é uma empresa 100% familiar, estando presentemente a ser gerida pela 12ª geração.

Grossi Laüe significa "grandes terroirs" no dialecto alsaciano. Estes vinhos são um verdadeiro regresso aos valores culturais e intemporais da família, com uma profunda ligação aos seus históricos terroirs.

Em 2011, o inverno foi rigoroso, com 26 dias de temperaturas negativas. A floração deu-se cedo; o verão foi fresco, sombrio e húmido. A vindima iniciou-se a 12 de Setembro e decorreu sem precipitação até ao fim. As maturações foram muito boas, e a acidez suave.

Em termos de vinificação, as prensas são alimentadas por gravidade, sem bombeamento ou outra manipulação. Após decantação estática durante algumas horas, os mostos são transferidos para tonéis onde decorrerá a fermentação com controlo de temperatura (de 18 a 24°C). Dá-se uma única trasfega antes do inverno, onde o vinho clarifica naturalmente sem tratamento artificial pelo frio. Todas as garrafas foram rolhadas com DIAM, a rolha sem sabor a rolha.